Vitlöksdoftande gurkdressing,
tzaziki.
ca 6 pers
1/2 slanggurka
1/2 tsk salt
2 dl matlagningsyoghurt
2 pressade vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar
1 tsk mynta
Gör så här; riv eller skiva gurkan. Strö över saltet och låt dra i ca 15 minuter. Pressa ur gurksaften och blanda med yoghurt, vitlök, svartpeppar och mynta. Lägg upp i en skål eller fördela i potatisen. Garnera med ett nachips och vitlökspepperoni.
Börja med att göra pesto.
Blanda därefter i 2 dl crème fraîche,
34%. Gott till kallskuret kött och nykokt pasta.
Pesto. ca 4-6 pers
2 vitlöksklyftor
1 krm salt
2 msk pinjenötter eller solroskärnor
50 g parmesanost
3 dl färsk basilika eller 2 msk torkad
1 dl olivolja
Beredning; lägg vitlöksklyftor, nötter och basilika i en matberedare, kör till ett fint mos. Tillsätt salt och ost. Tillsätt oljan i omgångar och kör till en fin puré.
Vitlöksdressing 1. ca 6 pers
2 dl crème fraîche, 34%
1 dl finhackad persilja
1 dl matlagningsyoghurt
2 krm salt
4 pressade vitlöksklyftor
1 krm mald
saften från 1/2 lime
Beredning; blanda alla ingredienser. Gott till grillat och stekt
fisk, skaldjur och kött.
Vitlöksdressing 2. ca 8 pers
5 pressade vitlöksklyftor
2 krm salt
2 äggulor
1 dl crème fraîche, 34%
3 dl olivolja
1 krm malen vitpeppar
Beredning; blanda äggulor och vitlök. Tillsätt oljan i omgångar under mycket kraftig vispning. Blanda i salt, peppar och crème fraîche. Gott till grillat och stekt fisk, skaldjur och kött.
